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光輝を極める。火花をイメージさせる美しい模様が特徴。49層のダマスカス紋様から成るブレードが目を引く美しいナイフ。三徳包丁は肉、魚はもちろん野菜や果物などすべての食材を切るのに適しています。押し切りを得意とする包丁なので野菜を切る際に特に力を発揮します。

ブレード

49層の美しいダマスカス模様を織りなします。

FC61

ファインカーバイド61。硬度約61。鋭い切れ味と永切れを可能にします。

ハンドル

ハンドルの真鍮スペーサーが重みを加え、バランス良い包丁に。ハンドルの素材は上部なPOM樹脂です

硬度
約61
刃渡り
約18cm
生産国
日本
冷硬処理
フリオデュア
ダマスカス
49層のダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム
ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー

*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

*コンパクトシェフブレード採用

ハンドル

素材
POM樹脂
食洗機
使用不可

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